番組の屋台骨となっているのが、15代ヘンゼル役を務める俳優・瀬戸康史さんと、魔法のかまどの声を担当する名バイプレーヤー・キムラ緑子さんの存在です。
放送開始当初は初々しさが残っていた瀬戸さんですが、15年に及ぶ収録を通じてお菓子作りの腕前はプロ級へと進化しました。生地を混ぜる手つきやテンパリングの温度管理、繊細なデコレーションに至るまで、吹き替えなしで瀬戸さん本人が調理する真摯な姿が視聴者の信頼を勝ち取っています。エプロン姿の清潔感と優しい語り口は、月曜日の夜に溜まった疲れを吹き飛ばす特効薬としてSNSでも常に絶賛されています。
一方、かまどに命を吹き込むキムラ緑子さんのアドリブ感あふれる関西弁交じりの語り口は、ヘンゼルとの絶妙な距離感を生み出しています。時に姉のようにからかい、時に母のように温かく見守るかまどのキャラクターは、単なる料理番組の枠を超えたドラマ性を生み出す決定打となっています。
