悪魔のおにぎりにおける唯一の弱点、それは「時間が経つと天かすが水分を吸ってべちゃっとしてしまうこと」だった。しかし、この課題をクリアする画期的な調理法が確立された。
秘密は「天かすの事前コーティング」にある。めんつゆを天かすに直接かけるのではなく、あらかじめ天かすをごま油または少量のオリーブオイルでサッと和えておくのだ。油の膜がバリアとなり、ご飯の水分の侵入を防ぐため、数時間後のお弁当でも驚くほどサクサクした食感が持続する。ピクニックや夜勤の差し入れとしても大活躍すること間違いなしだ。
悪魔のおにぎりにおける唯一の弱点、それは「時間が経つと天かすが水分を吸ってべちゃっとしてしまうこと」だった。しかし、この課題をクリアする画期的な調理法が確立された。
秘密は「天かすの事前コーティング」にある。めんつゆを天かすに直接かけるのではなく、あらかじめ天かすをごま油または少量のオリーブオイルでサッと和えておくのだ。油の膜がバリアとなり、ご飯の水分の侵入を防ぐため、数時間後のお弁当でも驚くほどサクサクした食感が持続する。ピクニックや夜勤の差し入れとしても大活躍すること間違いなしだ。