Q1：クッキングシートを敷いて揚げ焼きをしていて、もし火がついたらどう対処すべきですか？
A1：慌てて水をかける行為は絶対に避けてください。高温の油に水が入ると水蒸気爆発を起こし、炎を巻き上げた油が周囲に飛散して大火災になります。ただちにコンロの火（熱源）を消し、フライパン全体を大きな金属製のフタや湿らせた大きめのバスタオル等で隙間なく覆って空気を遮断し、窒息消火を試みてください。手元に住宅用消火器やエアゾール式簡易消火具がある場合は、迷わず安全な距離から噴射してください。
Q2：電子レンジで揚げ物を温め直す際、皿にクッキングシートを敷くのは問題ありませんか？
A2：電子レンジのマイクロ波による過熱であれば、シート自体が火花を出したり直火で燃え上がる心配はありません。ただし、クッキングシートは油を一切吸収しないため、加熱によって染み出た油がシート表面に溜まり、揚げ物の底面が湿ってベチャベチャになります。電子レンジでの温め直しには、電子レンジ加熱に対応したクッキングペーパー（不織布・パルプ製）を敷く方が、余分な油と水分を吸い取って美味しく仕上がります。
Q3：フライパン用のアルミホイルなら、完全に油を張った唐揚げや天ぷらにも使えますか？
A3：使えません。各ホイルメーカーの取扱説明書にも明記されていますが、フライパン用アルミホイルが想定しているのは「大さじ1〜2杯程度の少量の油で行う炒め焼き・ソテー」までです。深さのある多量の油を注いで加熱すると、アルミホイルが油の熱対流を阻害して局部的な異常過熱を招いたり、ホイルの隙間から油が入り込んで加熱むらが生じ、油の発火点（約360℃〜380℃）に達する重大な火災リスクがあります。
Q4：揚げ物の油切り皿に敷くペーパーとして、最も食感が良くなる安全な代用品は何ですか？
A4：最も衣のサクサク感を保てるのは「金属製の網（油切りバット）」ですが、洗い物を減らしたい場合は「エンボス加工（凸凹構造）が施された厚手のキッチンペーパー」または「無蛍光の厚口天ぷら敷紙」が最適です。適度な空気層を保ちながら食材の油を急速に毛細管現象で吸い取るため、揚げたての蒸気がこもらず、油戻りを防いでプロの揚げ上がりに近づけることができます。 （出典: 揚げ物 クッキング シート（Yahoo!ニュース））
