同店の営業時間は、ランチタイム（11:00〜15:00頃）とディナータイム（17:00〜22:00頃）の2部制が基本となっています（※時期や曜日によりラストオーダー時間が変動するため最新情報の確認を推奨）。
混雑を回避してゆったり食事を楽しむための狙い目時間帯は以下の通りです。
- 平日ランチ：オープン直後の「11:00〜11:30」、またはピークを過ぎた「13:45〜14:30」
- 休日ランチ：開店前の10分前（10:50頃）に店頭へ到着しておくのが最短着席のコツ
- ディナータイム：平日の「17:00〜18:30」は比較的席に余裕があり、食堂限定のおつまみとお酒をゆっくり楽しむのに最適
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
食のトレンドと地域飲食文化の観点から、山本のハンバーグ阿佐ヶ谷食堂がマッチする人とそうでない人の条件を明確に提示します。
【選んで間違いのない人】
・肉の旨味と濃厚なソース、白米の相性をとことん楽しみたい定食派
・家族や友人と気取らない雰囲気で本格的な肉料理を味わいたい人
・阿佐ヶ谷パールセンターの散策を兼ねて、満足度の高いランチを探している人
【利用時に注意が必要な人】
・完全個室や静寂な空間でのビジネス会食を求めている人（活気ある大衆食堂スタイルのため）
・移動の合間などで15分以内に食事を済ませたい過密スケジュールの人
