プロ直伝の海鮮トマトパスタ！生臭さと水っぽさを消す極上黄金比の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

調理スタイルやシチュエーションに合わせて最適な調理法を選べるよう、本格的なリストランテ仕立ての製法と、家庭で手軽に作れる時短ワンパン（フライパン一つ）製法、さらに生クリームを加えた濃厚アレンジの3パターンを比較検証しました。

調理スタイル詳細・使用具材と特徴調理時間・難易度編集部の見解・おすすめ度本格ペスカトーレ有頭エビ、殻付きアサリ、ムール貝、イカを使用。貝類の出汁と白ワインをベースにソースを乳化させる。約25〜30分
難易度：中〜高記念日やおもてなしに最適。殻から出る出汁の濃度が圧倒的で、お店のクオリティを完全再現できる。ワンパン時短パスタ冷凍シーフードミックス使用。フライパン1つでパスタを煮込み、茹で汁のデンプンで自然にソースをとろみ付け。約12〜15分
難易度：低平日のデイリーディナーに最高。洗い物が最小限で済み、パスタ自体に魚介の旨味がダイレクトに染み込む。海鮮トマトクリーム煮詰めたトマトソースに動物性生クリーム（乳脂肪分35%以上）を50ml投入。コクと酸味のバランスを整える。約20分
難易度：低〜中子どもや酸味が苦手な家族に大好評。フェットチーネなどの太麺やリガトーニとの相性が抜群。