JR品川駅の中央改札内、エキュート品川1階に位置するバル マルシェ コダマ。多くの人々がこの店を目指す最大の動機は、朝の時間帯に開催されるエキュート品川 朝食 ビュッフェにあります。上質な切り立てプロシュートやハモンセラーノをはじめとする極上生ハム、日替わりの温かいソーセージ、新鮮なサラダ、焼きたてパン、スープ、ドリンクがビュッフェ形式で心ゆくまで堪能できるスタイルは、国内のエキナカグルメでも唯一無二の存在感を放っています。
この驚異的な満足度を支えているのが、母体である株式会社コダマの調達力と製造技術です。1955年の創業以来、高級ホテルやレストラン向けに高品質な食肉加工品を卸してきた実績があり、自社工場から直送されるシャルキュトリーの中間マージンをカットすることで、一般のレストランでは到底不可能な価格設定とクオリティの両立を実現しています。
利用者が実際に口にする生ハムは、しっとりとした脂の甘みと熟成された芳醇な塩味が絶妙で、ビュッフェ用としてありがちな乾燥やパサつきとは無縁です。「朝から極上のタンパク質を贅沢にチャージできる」という体験価値は、出張前のビジネスパーソンから休日のモーニングクルーズを楽しむ層まで、幅広い層の心を掴んで離しません。
