大手グルメレビューサイトやSNS上でのリアルな評価を検証すると、賛否両論 名古屋に対する満足度は「料理の独創性」「ボリューム感」「接客の心地よさ」の3点に集中しています。
「敷居が高そうな高級和食のイメージを覆し、出汁の効いた端正な日本料理の中に、意外な食材の組み合わせ（果実と白和え、スパイスのアクセントなど）が光る」という感想が目立ちます。また、笠原氏本人が定期的に名古屋店へ厨房立ち入りするイベント時は、予約倍率がさらに跳ね上がることでも知られています。
一方で、一部に見られる指摘としては「席と席の距離感が比較的コンパクトで、静寂の中で食べる純粋な料亭とは雰囲気が異なる」「予約電話にかかる労力が大きすぎる」といった声も挙げられます。格式張った緊張感を求める場というよりは、活気ある空間で旨い和食とお酒を心から楽しむ場として設計されている点を理解しておく必要があります。
