もえのあずきという人物を語る上で欠かせないのが、テレビ東京『元祖!大食い王決定戦』で打ち立てた爆食女王3連覇という偉業です。ギャル曽根以降、絶対的なスターが不在だった大食い界に突如現れた彼女は、激辛や超重量級の食材を前にしても眉一つ潜めず、可憐な笑顔を崩さずに勝ち続けました。
しかし、その華々しいキャリアの裏には、凄まじい肉体トレーニングと心理的プレッシャーが存在しました。大食い競技は内臓への負担のみならず、極限状態での顎の疲労、精神力との戦いです。彼女は大会前の胃袋の拡張トレーニングから試合後のリカバリーまで、科学的なアプローチで自身の身体を管理していたと関係者は証言します。
さらに、彼女の知性も見逃せません。関西の難関私立である同志社大学を卒業しており、高い教養を身につけています。加えて、日本酒に関する高度な専門知識を要する「日本酒学講師」「唎酒師（ききさけし）」の資格を取得。単に「たくさん食べる」という一発屋的な芸ではなく、食の文化的背景を言語化できる専門性を培ったからこそ、30代後半を迎えても行政機関や大手インフラ企業のアンバサダーとして重用され続けているのです。
