新宿中央公園の緑を借景に構えるホテル「THE KNOT TOKYO Shinjuku」1階のモアザンタパスラウンジ新宿（MORETHAN TAPAS LOUNGE）は、激戦区において名実ともにトップランナーとして君臨しています。同店が「神コスパ」と称賛される背景には、外食ビジネスの構造を覆す明確な理由があります。
最大の勝因は、同一フロアに構える実力派ベーカリー「MORETHAN BAKERY」との完全連携です。通常、レストランの食べ放題で提供されるパンはコスト削減のため冷凍生地や簡素な食事パンが中心になりがちですが、同店では店頭で単品300円〜500円で販売されている本格ハード系パン、高加水フォカッチャ、むっちりとした湯種ベーグルがそのままビュッフェ台に並びます。さらに生ハムのスライスサービスや旬の野菜をふんだんに使ったタパス、厳選されたフレーバーティーのフリーフローが組み合わさることで、客単価3,000円台後半という価格を遥かに上回る知覚価値を生み出しています。
しかし、この圧倒的クオリティゆえに新宿パン食べ放題予約情報の中でも屈指の予約難易度を誇ります。公式サイトでのWEB予約は毎月1日の正午（12:00）に翌月1か月分の予約枠が一斉開放されますが、週末のランチ枠はわずか数分で満席となるのが常態化しています。
予約を勝ち取るための実践的なアプローチは以下の2点です。まず、事前に予約システム「TableCheck」の会員登録を完了させ、クレジットカード情報まで登録を済ませておくこと。当日は開始1分前から待機し、第一希望が埋まった瞬間に平日の時間帯へ即座に切り替える判断速度が求められます。また、どうしても予約が取れなかった場合でも、当日朝の電話確認や開店直後のスタンバイキャンセル待ち枠が存在するため、平日の開店前（10:30前後）を狙うのも有効な戦略です。
