日常の食事風景において、無意識に行われている行為の中には、店舗側や衛生管理の専門家から強く敬遠されているものが存在する。ネット上では「親切心」として紹介されることさえある行為が、実際にはなぜNGとされるのか。その背景にはおしぼりマナーの理由とおしぼりテーブルマナーのNG真相が深く関わっている。
代表的なNG行為の筆頭が「こぼした醤油や汁物を布おしぼりで拭き取る」ことだ。布おしぼりは厚生労働省の衛生基準に基づき、専門のレンタル業者によって高温洗浄・殺菌されて再利用されている。しかし、濃口醤油やラー油、カレーなどの油分・色素が深く繊維に染み込むと、漂白処理を施しても完全に除去できず、店舗や業者はそのおしぼりを廃棄せざるを得なくなる。卓上の汚れは、布おしぼりで拭くのではなく、ホールスタッフに声をかけて「台拭き」を借りるのが本来のルールだ。
さらに、女性に多い「口紅を布おしぼりでゴシゴシ拭く」行為も避けるべき作法とされる。化粧品に含まれる油分や顔料は通常の洗濯工程では落ちにくく、繊維を痛める最大の要因となる。口元を拭く際は持参したティッシュや懐紙を用いるか、どうしても布を使う場合は目立たない端の部分で軽く押さえる程度にとどめる配慮が求められる。また、男性に散見される「顔や首筋、耳の裏まで拭く」行為は、衛生面というよりも周囲に強い生活感と不快感を与えるため、公の席では厳に慎むべき悪習と位置づけられている。
