SNSや動画プラットフォームにおける料理コンテンツでも、トレンドの変化が顕著だ。一時期流行した「5分で完成する手抜き料理」から、現在は「手軽なのに居酒屋やビストロ級の味が作れる本格派」へとユーザーの関心がシフトしている。その中心に君臨するのが、フライパンひとつで完結するワンパン調理のワンランク上を行くレシピ群だ。
例えば、電子レンジで下加熱したナスと片栗粉を塗した鶏もも肉をサッと炒め、黒酢やバルサミコ酢、あるいは大根おろしとポン酢で仕上げる手法。これにより、短時間でありながらじっくり煮込んだような深いコクが生まれる。TikTokやInstagramでは、「#茄子鶏無敵炒め」や「#令和のみぞれ煮」といったハッシュタグが数百万回再生を記録し、日々の献立に悩む共働き世代の救世主となっている。
