伊勢海老の味噌汁を最高峰のクオリティに引き上げるための条件は、特殊な調味料や高級な料理器具ではありません。「エラと砂袋の完全除去」「熱湯霜降りまたは乾煎り」「弱火での適切な煮出し時間」という、極めて論理的でシンプルな基本の徹底に集約されます。
特別な日の食卓を彩る伊勢海老だからこそ、身を美味しくいただいた後は、残された頭や殻にも敬意を払い、極上の味噌汁へと昇華させてみてください。丁寧なひと手間をかけるだけで、自宅のダイニングが一瞬にして高級旅館の個室へと変わる、至福の味覚体験が約束されます。 （出典: 伊勢 海老 味噌汁（Yahoo!ニュース））
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