熊本で話題の家系！馬力屋菊陽店が惹きつける極上スープの秘密を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

店名を冠した看板メニューの「スペシャル馬力ラーメン」は、運ばれてきた瞬間からその圧巻のビジュアルに目を奪われる。丼いっぱいに広がるチャーシュー、絶妙な茹で加減の味付け玉子、贅沢に添えられた海苔とシャキシャキのネギが豪快に盛り付けられている。

一口スープを口に含めば、ガツンとした豚骨の旨味と醤油の切れ味が口いっぱいに広がる。硬めに茹で上げられた太麺との相性は言わずもがな抜群だ。後半は卓上に用意されたニンニクや豆板醤を少しずつ投入し、自分好みの味変を楽しむのが通の嗜みと言える。