夜の本格割烹居酒屋としての顔に対し、昼の「麹蔵 秋葉原店 ランチメニュー」は、界隈で働くビジネスパーソンにとってのオアシスとして強烈な引力を放っています。秋葉原のランチ相場が上昇する中、1,100円〜1,500円前後の価格帯で提供される定食群は、ボリューム・味・健康バランスの三拍子が揃っています。
ランチタイムの絶対的エースは、具材が溢れんばかりに盛られた「黒豚豚汁定食」や、自家製タルタルソースがたっぷりかかった「宮崎名物チキン南蛮定食」、そして「かごしま黒豚の炭火焼き重」です。定食の多くでご飯の大盛りやお代わりに対応しており、午後のエネルギーをチャージしたい層から絶賛されています。また、出汁をかけてサラサラとかきこむ奄美大島名物「鶏飯（けいはん）」は、食欲が落ちがちな暑い季節や軽めに済ませたい日の選択肢として根強いリピーターを抱えています。
ランチ帯の混雑状況としては、11時45分を過ぎると一気に入店が増加し、12時10分前後にはビル内のエスカレーター付近まで待機列が伸びることも珍しくありません。回転自体は早めですが、限られた休憩時間を無駄にしたくない場合は、11時30分の開店直後か、13時以降のレイトランチを狙うのが賢明な立ち回りです。
