もつ鍋といえば「夜に複数人で囲む鍋料理」という固定観念を打ち破った立役者が、おおやまの昼営業スタイルです。観光やビジネスのスキマ時間でも気軽に立ち寄れる「博多もつ鍋おおやま ランチメニュー」は、多くのファンから熱い支持を集めています。
ランチタイムの代表格である「もつ鍋御膳」や「おおやま御膳」は、一人前のもつ鍋に加え、柔らかく煮込まれた「牛すもつ」や本場福岡の「明太子」、さらには熊本直送の上質な馬刺しなどがセットになっており、福岡の郷土名物を一膳で堪能できる極めて高いコストパフォーマンスを誇ります。
また、昨今の単身行動ニーズの定着に伴い、「博多もつ鍋おおやま 一人鍋」に対応したカウンター席や専用コンロの導入が進んでいます。博多駅直結の商業施設内店舗などでは、一人客が気兼ねなくもつ鍋を楽しめるレイアウトが完備されており、出張中のソロ利用でも周囲の視線を気にせず食事に没頭できます。
さらに、ホテル客室や自宅でゆっくり楽しみたい層に向けて「博多もつ鍋おおやま テイクアウトメニュー」も充実。調理済みですぐに食べられる容器タイプから、持ち帰って加熱調理する生タイプまで用意されており、旅の締めくくりにテイクアウトして新幹線内で楽しむといったフレキシブルな利用も可能です。
