Q1：包丁を使うと果汁がたくさんまな板に流れてしまいます。防ぐ方法はありますか？
A1：包丁の切れ味が落ちていると果肉の細胞を押し潰して果汁が流出します。刃先を滑らせるように切ること、そして「縦」ではなく「横半分」に切ってから放射状に分けることで、果汁の断面流出を最小限に抑えられます。
Q2：輸入オレンジの皮のワックスや農薬が気になります。下処理はどうすればいいですか？
A2：皮ごとカットする場合は、切る前に粗塩を手にとってオレンジ全体を優しく揉み洗いし、流水でしっかりすすぎます。その後熱湯に数秒くぐらせて冷水に取ると、表面のワックス汚れをきれいに落とせます。
Q3：オレンジの薄皮（じょうのう）は栄養がありますか？剥かずに食べたほうがいいですか？
A3：薄皮や白い筋には「ヘスペリジン（ビタミンP）」や食物繊維が豊富に含まれています。栄養を丸ごと摂りたい日常の食事ではスマイルカットで薄皮ごと食べ、おもてなしや口当たりを優先したいデザートシーンではカルチェにするなど、目的に応じて使い分けるのがベストです。
