市場にあふれる商品の中から、真に価値のある一本を選ぶにはコツがある。ラベルを確認し、「機能性表示食品」の届出がなされているかチェックすることは有効な指標の一つだ。血圧が高めの方や悪玉コレステロールが気になる方に向けた具体的な機能性が明記されていれば、購入時の安心感につながる。
また、製法にも注目したい。加熱せずじっくり圧搾する「低温圧搾（コールドプレス）」や「一番搾り」で作られたオイルは、風味や栄養素の劣化が少なく品質が高い。日清オイリオグループなどの大手油脂メーカーも、光による酸化を防ぐ遮光ボトルや、空気に触れにくい二重構造ボトルを採用した高品質な商品を展開している。
業界団体である一般社団法人日本アマニ協会による認定マークの有無も、粗悪品を避けるための確かな判断材料となる。遮光性の低い透明瓶に入った安価な商品は、管理状態によってすでに酸化が進んでいるリスクがあるため注意が必要だ。
