牛かつ こばやしを訪れる前に知っておくべき、ネット上の誤解や意外な盲点についても検証しておきましょう。
第一の誤解は、「レア肉専門店だから生肉が苦手な人は行けない」という思い込みです。実際には、各席の卓上鉄板で「しっかりウェルダンまで火を通す」ことが完全にセルフコントロール可能です。焼き時間を長めに取ることで、表面はカリッと香ばしく、中はふっくらと火が通ったステーキのような状態に仕上がるため、生っぽい食感が苦手な同伴者とも気兼ねなく食事を楽しめます。
第二の盲点は、「一般的な豚カツ専門店と比べてボリュームが物足りないのではないか」という疑問です。牛かつは薄切りで提供されるため一見コンパクトに見えますが、上質な牛肉ならではの密度のある旨味と、麦飯・とろろ・赤出汁のセットにより、食べ終わる頃にはしっかりとした満腹感が得られます。さらに、ご飯のおかわりサービスや追いかつオプションを組み合わせることで、大食漢の男性でも十分に満足できるボリューム調整が可能です。
