カバハウス店の閉店後、あの懐かしい味やアメリカン＆イタリアンのエッセンスを求める声は今も消えていません。ニューヨークパパは愛知県内（刈谷市や安城市など西三河エリア）を中心に系列店舗を展開してきた実績があり、別店舗へ足を伸ばして当時の味を懐かしむファンも存在します。
また、現在カバハウス周辺や豊田市中心部には、新たなカフェやビュッフェ併設型のイタリアンバルが続々と登場しています。かつてニューヨークパパが根付かせた「ゆったり空間で楽しむ贅沢な前菜とパスタ」という外食カルチャーは、現代の豊田市内のグルメスポットにもしっかりと受け継がれています。
