港町の活気がそのまま丼に凝縮されたような一杯に出会った。千葉港および外房の漁港から毎朝買い付けられる鮮魚は、身の締まりも脂の乗りも別格だ。器からあふれんばかりに盛られた肉厚なマグロ、透き通る白身、そして濃厚なウニ。箸を入れる瞬間、思わず息をのむ。
千葉県が威信をかけて推進する「千葉ブランド水産物認定事業」の対象品目をはじめ、旬の地魚を惜しみなく使った房総海鮮料理は、都心の高級割烹なら倍以上の値がついてもおかしくない。公益社団法人千葉県観光物産協会の資料を紐解くまでもなく、三方を海に囲まれた千葉のポテンシャルは圧倒的だ。鮮度と価格のバランスにおいて、この港直送ランチに対抗できる競合を見つけるのは極めて困難だろう。
