休日の午前11時を過ぎると、店舗前には瞬く間に長蛇の列が形成される。特に観光シーズン真っ只中のランチピーク時は、90分から120分待ちとなるケースも珍しくない。しかし、時間帯をほんの少しずらすだけで、驚くほどスムーズに入店できる穴場時間が存在する。
最もおすすめなのが、開店直後の午前10時45分までに到着して最初の案内枠を確保するか、あるいはランチラッシュが落ち着く15時から16時半のアイドルタイムを狙うルートだ。夕方前の時間帯は店内の混雑が一段落し、静寂なテラス席でゆったりと食事を楽しむことができる。
混雑状況をリアルタイムで把握するには、「食べログ」や「Googleマップ」の混雑傾向グラフを活用するのが極めて有効だ。また、近隣ホテルや宿泊プランと併せて旅程を組む際は、「一休.com」などで周辺の滞在エリアを予約し、移動のロスを最小限に抑えるスケジュール構成がスマートな旅の秘訣となる。
