暖簾を守り続ける和菓子製造小売業の店舗は、単に甘味を売る場所ではない。学校帰りの学生が小銭を握りしめて立ち寄り、近所のお年寄りが世間話を交わす、地域のコミュニティハブとして機能している。
世代を超えて受け継がれるレシピと焼きの技法。そこに若い世代の自由なアイデアが加わり、たい焼きは進化を続けている。冷めても美味しいモチモチ系生地の開発や、地元の果実・乳製品を使った限定フレーバーの登場など、その可能性に限界はない。盛岡の街に灯る赤提灯や小さな看板を見つけたら、ぜひ立ち止まってほしい。鉄板の上でじっくりと命を吹き込まれる一匹が、旅の最高の思い出になるはずだ。 （出典: 盛岡 たい 焼き（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
