扉を開けた瞬間に漂う、鶏ガラベースの香ばしい醤油の香り。来来亭の象徴とも言える「ラーメン」は、京都風醤油味の鶏ガラスープにたっぷりの背脂、そしてアクセントの一味唐辛子が織りなす絶妙なハーモニーが特徴だ。
あっさりとした口当たりでありながら、コク深い旨味が後を引くスタンダードな醤油ラーメンに加え、濃厚派を虜にしているのが「コク旨ラーメン」だ。にんにくと背脂のパンチが効いた濃厚スープは、疲れた身体に染みわたる力強い味わい。さらに、深みのある味噌の風味と細麺が絡み合う「味噌ラーメン」や、辛党の絶大な支持を集める「旨辛麺」など、気分の変化に応えるバリエーションの豊富さが来来亭の強みと言える。
チャーシューの薄切り感も絶妙で、スープをしっかり吸った肉が麺と絡み合う快感は他店では味わえない。2026年の現在も、味のブレがない安定感は健在だ。
