今日から自店や次の呑み会で注目したいヒットメニューの仕掛け。それは「限定感」「数量制限」、そして「五感を刺激するネーミング」の掛け合わせだ。「本日限定3食」「職人が炭火でじっくり焼き上げた自慢の焼き鳥」といったキャッチコピーは、客の購買意欲を一瞬で刺激する。
デジタルとアナログが融合する現代の居酒屋シーンにおいて、売上を伸ばす店舗ほど手元のお品書きに人間味あふれるストーリーを注ぎ込んでいる。次に居酒屋の暖簾をくぐるときは、ぜひ目の前のお品書きを隅々までチェックしてみてほしい。そこには店主の情熱と、計算し尽くされた極上の仕掛けが詰まっているのだから。 （出典: 居酒屋 お 品書き（Yahoo!ニュース））
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