ブロッコリーの正しい洗い方！虫も農薬も落とすプロの激変裏ワザの概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

近年、食品衛生・アグリテック産業における最新の研究でも、微細な気泡を用いたナノバブル洗浄や超音波技術が農作物の出荷前洗浄に導入され、大きな効果を上げている。つぼみの隙間に存在する微細な異物を物理的に除去するメカニズムは、家庭での「振とう（振り洗い）」の原理と非常に近い。

家庭用のマイクロバブル発生装置や、少量の塩・重曹を水に溶かして浸ける工夫も、アグリテックの洗浄原理を応用したものだ。微量の塩分を加えた水に浸けることで、昆虫類が這い出しやすくなり、より短時間で確実な衛生管理が可能となる。