香味ペーストで作る劇的旨いスープ！黄金比とお湯割り裏技まとめにまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

香味ペーストのポテンシャルを最もダイレクトに実感できるのが、王道の卵スープとわかめスープです。それぞれ調理時間は3分足らずですが、居酒屋や町中華顔負けのクオリティに仕上がります。

ふわふわに仕上がる「卵スープ簡単レシピ」

卵がダマにならず、シルクのようにふんわり広がるコツは、スープにとろみをつけてから卵液を回し入れる点にあります。

1. 小鍋に水300mlと香味ペースト6cmを入れて火にかける。
2. 沸騰したら、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1：水小さじ2）を加えて軽くとろみをつける。
3. しっかりと再沸騰させた状態で、溶き卵1個分を箸を伝わせながら細く回し入れる。
4. 火を止め、卵がふわっと浮き上がったら軽くひとかきして完成。お好みで白ごまや刻みネギを散らす。

磯の香りが引き立つ「わかめスープ作り方」

乾燥わかめを直接お椀に入れてお湯を注ぐだけの「マグカップ調理」は、忙しい朝やテレワーク時の救世主です。

1. マグカップに乾燥わかめ（ひとつまみ・約1g）、白いりごま（小さじ1/2）、香味ペースト3cmを入れる。
2. 沸騰したお湯150mlを勢いよく注ぎ、スプーンで底からしっかりかき混ぜる。
3. 仕上げに白いりごまを指でひねりながら加え、ごま油を1滴たらすと香ばしさが倍増します。