観光スケジュールが過密な旅行者や、長時間の立ち待ちを避けたい賢明なグルメファンがこぞって利用しているのが、電話による持ち帰り（テイクアウト）予約です。この仕組みを正しく理解しているかどうかで、現地での旅の快適さは天と地ほど変わります。
「ふなまち」では、店内飲食の事前座席予約は受け付けていませんが、持ち帰り分に関しては事前の電話予約が可能です。当日の朝、仕込み作業が行われている午前9:00〜9:30頃から店舗の固定電話がつながり始めます。ここで「希望の受け取り時間」と「注文個数」を伝えておくことで、予約台帳に組み込まれます。
予約が完了していれば、受け取り時間に店頭へ赴き、数十人が並んでいる大行列の脇を通って暖簾をくぐり、「持ち帰りの予約をしていた〇〇です」と店員に声をかけるだけで、焼き立てに近い状態の玉子焼を数分で受け取ることができます。数時間並んでいる周囲の視線を集めることになるほどの圧倒的な時短ルートです。
ただし、この裏技には以下の3つの注意点が存在します。
- 電話回線の争奪戦：朝の受付開始直後は電話が極めて混み合い、話し中が連続することがあります。根気強くリダイアルを続ける必要があります。
- 受け取り場所の確保：持ち帰りの場合、当然ながら店内の座席は使えません。店舗から徒歩数分の場所にある明石港の防波堤ベンチや、近隣の中崎海岸、あるいは自家用車の車内など、あらかじめ「どこで食べるか」を計画しておく必要があります。
- 時間厳守の原則：指定した時間に合わせて焼き上げられるため、大幅に遅刻すると出汁が冷め、玉子焼のふんわりとした食感が損なわれます。
