春の訪れを告げる生わかめは、ほんのひと手間の下処理を施すだけで、食卓の主役にふさわしい贅沢な味わいへと進化します。熱湯に通した瞬間の鮮やかな変色は、料理の時間を楽しく彩る特別な瞬間でもあります。
刺身やしゃぶしゃぶでダイレクトに旬を味わうもよし、ごま油で香ばしく炒めたり、茎を甘辛い佃煮にして余すところなく楽しむもよし。まとめ買いした分は下茹でして冷凍保存しておけば、旬が過ぎた後も手軽に贅沢な磯の風味を堪能できます。売り場で見かけた際はぜひ手に取り、今しか出会えない極上のコリコリ食感を存分に楽しんでみてください。 （出典: 生 わかめ レシピ（Yahoo!ニュース））
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