冬場の冷え対策や、乱れた食生活のリセットには、温かい汁物が威力を発揮します。野菜とキノコの栄養素を余すことなく飲み干せるスープ仕立ては、まさに理想的なキャベツ えのき ダイエットレシピです。
定番の「キャベツ えのき 味噌汁」では、えのきの根元を細かく刻んで煮出すことで、天然のとろみと出汁が汁全体に行き渡ります。味噌を溶き入れる前に具材に火を通しておくと、キャベツの甘みが味噌の塩気と調和し、出汁入り味噌を使わなくても深みのある一杯になります。
コンソメや生姜を効かせた「キャベツ えのき 簡単スープ」もおすすめです。生姜のジンゲロール成分による発熱効果と、えのきに含まれるキノコキトサン・豊富な不溶性食物繊維が腸内環境を整え、糖や脂質の吸収を穏やかにサポートします。どんぶり一杯食べても100kcal未満に抑えられるため、夜遅い時間の夜食や減量中のメイン置き換えとしても罪悪感なく楽しめます。
