午前6時、競り人の威勢の良い声が響き渡る。飛び交う隠語と、素早い指の動き。一見すると昭和から続く伝統的な市場の風景そのものだが、買い手たちの手元にあるのはタブレット端末だ。
水揚げされた魚の情報は、即座にデジタルデータ化され、オンラインで都市部のバイヤーへと共有される。これにより、地方の小さな漁港でありながら、東京の高級料亭や全国のスーパーと直接取引を行うことが可能になった。仲買人の一人は「スピードが命。魚の鮮度を保ったまま、最も価値を認めてくれる場所へ届ける仕組みができた」と胸を張る。
午前6時、競り人の威勢の良い声が響き渡る。飛び交う隠語と、素早い指の動き。一見すると昭和から続く伝統的な市場の風景そのものだが、買い手たちの手元にあるのはタブレット端末だ。
水揚げされた魚の情報は、即座にデジタルデータ化され、オンラインで都市部のバイヤーへと共有される。これにより、地方の小さな漁港でありながら、東京の高級料亭や全国のスーパーと直接取引を行うことが可能になった。仲買人の一人は「スピードが命。魚の鮮度を保ったまま、最も価値を認めてくれる場所へ届ける仕組みができた」と胸を張る。