現在、博多駅東本店の前を通ると、飛び交う言語の多様さに驚かされる。アジア圏からの観光客はもちろん、欧米から「本物のラーメン」を求めてやってくる旅行者の姿が目立つ。スマートフォンの画面に映し出された「豚骨カプチーノ」の画像を片手に、彼らは嬉々として1時間以上の待ち時間を耐え忍ぶ。SNSのアルゴリズムがこの視覚的インパクトを見逃すはずがなく、拡散がさらなる拡散を呼ぶ好循環が生まれている。
この現象は、単なる観光ブームの一過性の流行ではない。日本の職人技が生み出す「本物」に対する、世界的なリスペクトの表れと言えるだろう。
