ニューヨーク発の極上とろみ。2026年、日本の食卓を席巻する「本物のマカロニ＆チーズ」黄金レシピにまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

作りすぎて余ってしまった場合も、諦める必要はない。マカロニ＆チーズは冷凍保存が可能だが、普通にレンジで温め直すと油分が分離してギトギトになってしまう。これを防ぐには、温める前に大さじ1〜2杯の牛乳を振りかけ、ラップをして弱めのワット数でゆっくりと加熱するのがコツだ。少しずつかき混ぜながら熱を通すことで、作りたてのようなとろみが奇跡的に復活する。 （出典: マカロニ チーズ 作り方（Yahoo!ニュース））