餃子を作った後に皮が余ってしまう現象は、少しの調理アイデアさえ知っていれば、むしろ「次は何を作ろうか」と楽しみに変わる絶好のチャンスです。トースターで焼けば軽快なクリスピーピザに、フライパンで巻けば濃厚なチーズおつまみに、そして煮込めばもっちりとした生パスタへと自在に姿を変えてくれます。
もし当日に使い切るのが難しい場合でも、正しくラップで小分け密閉して冷凍庫へ入れておけば、いつでも数分で一品を捻出できる強力なストック食材になります。冷蔵庫に眠る余った皮を今すぐ救出し、香ばしい絶品アレンジで食卓のレパートリーを広げてみてください。 （出典: 餃子 の 皮 余っ たら（Yahoo!ニュース））
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