アイリスオーヤマの電気圧力鍋が真価を発揮するのは、圧力調理だけではありません。細かな温度設定が可能な低温調理機能や発酵モード、蒸し調理を駆使することで、プロ顔負けの料理が驚くほど手軽に完成します。
特に人気なのが、耐熱ジッパー袋に鶏むね肉と調味料を入れて調理する「極上サラダチキン」です。手動の低温調理モードで65℃・60分に設定して放置するだけで、パサつきゼロの驚くほどしっとりした仕上がりになります。ローストビーフなら58℃〜60℃で90分が絶妙なミディアムレアの目安です。
また、発酵モードの活用も外せません。30℃〜40℃前後に設定することで、自家製ヨーグルト、甘酒、塩麹はもちろん、パン生地の一次発酵までボタン一つで完璧な温度管理が可能です。付属の蒸しプレートを使った蒸し料理の設定方法も簡単で、水を200ml程度入れて「手動蒸し・5〜8分」に合わせるだけで、ふっくらジューシーな手作りシュウマイや温野菜が時短で仕上がります。
