食卓を組み立てる際、シチューを「メインの主菜」として扱うか、「スープ」として扱うかで用意すべき料理は変わります。それぞれのケースに応じた、失敗のないクリームシチュー献立決定版の布陣を紹介します。
1. シチューをスープと割り切る場合：がっつり主菜の筆頭候補
育ち盛りの子供や成人男性がいる家庭では、シチューを「具だくさんスープ」と位置づけ、別にクリームシチュー献立主菜を用意するのが最も確実です。相性が抜群なのは、表面をカリッと香ばしく焼き上げたチキンソテーやポークソテーです。味付けにはレモンペッパーや醤油バルサミコソースなど、少しキレのある酸味や香ばしさを効かせると、まろやかなシチューとのメリハリが生まれます。また、白身魚や鮭のムニエルにトマトソースを添えた魚料理も、重たくなりすぎず上質な洋食コースのような満足感を提供します。
2. 箸休めに必須！おすすめサラダと酸味のアクセント
シチューの献立において、最も避けるべきは「マヨネーズをたっぷり使ったポテトサラダやマカロニサラダ」です。炭水化物と油脂の重複により、途中で食べ飽きてしまいます。クリームシチューサラダおすすめの筆頭は、ビネガーや柑橘ドレッシングを効かせたグリーンサラダや、千切り人参をレモン果汁とオリーブオイルで和えたキャロットラペです。シャキシャキとした生の食感とキュッとした酸味が舌の脂分をリセットし、シチューのクリーミーさを最後まで美味しく引き立てます。
3. あと10分で完成する簡単な付け合わせとおかず
調理時間をかけられない平日の夕食では、クリームシチュー付け合わせ簡単な小鉢やクリームシチューもう一品おかずが活躍します。代表例は以下の通りです。
- キノコとブロッコリーのガーリックソテー：オリーブオイルとにんにくで炒めるだけで、シチューに足りない香ばしさと噛みごたえを補強。
- トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ：切って並べるだけ。トマトのリコピンと酸味がホワイトソースと絶妙に調和。
- ほうれん草とベーコンの温野菜和え：フライパン一つで3分。ベーコンの塩気とうま味が全体の味を引き締める。
