和三盆を購入する際、消費者が陥りがちな誤解や知っておくべき注意点が存在します。
第1の盲点は、市販されている和菓子や加工品における「和三盆使用」の表記トリックです。食品表示基準において、ごくわずかでも和三盆糖が含まれていれば「和三盆仕立て」「和三盆糖使用」と謳うことが可能です。実際にはコスト削減のためグラニュー糖や上白糖が主原料（原材料欄の先頭）となっており、和三盆は数パーセントしかブレンドされていない製品も少なくありません。本物の風味を堪能したい場合は、一括表示ラベルの原材料名欄を確認し、先頭に「和三盆糖」が記載されているか、あるいは純粋な和三盆100%の干菓子・粉糖を選ぶことが肝要です。
第2の盲点は、賞味期限と保存方法に関する誤解です。食品表示法上、砂糖類は品質変化が極めて少ないため賞味期限の表示が免除されています。しかし、和三盆糖は糖蜜を完全に除去していない含蜜糖であるため、白砂糖に比べてデリケートです。
長期間空気に触れたり湿気を吸ったりすると、微粒子同士が固まるだけでなく、特徴であるほのかな和三盆特有の芳香が揮発してしまいます。開封後は密閉容器に移し替え、直射日光・高温多湿を避けた冷暗所（または常温の清潔な場所）で保管し、半年から1年以内を目安に香り高いうちに使い切るのが理想的です。
【プロの結論】本物の和三盆をおすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
和三盆は万能の砂糖ではなく、その繊細さゆえに活きる場面と不向きな場面が明確に分かれます。購入前に以下の判断基準を参考にしてください。
【おすすめできる人】
- 抹茶や煎茶、ブラックコーヒーに合わせる最高峰の茶請け・干菓子を探している人
- 大切な取引先や目上の親族へ、歴史と格式のある本物の手土産・お取り寄せを贈りたい人
- 卵焼きや酢の物、淡白な白身魚の煮付けなど、料理の味を濁さず気品あるコクを加えたい料理愛好家
【慎重になるべき人】
- 煮込み料理やジャム作りなど、大量の糖分を一度に投入して濃厚な甘み・照りを出したい用途（コストパフォーマンスが悪く、和三盆特有の繊細な風味が加熱でかき消されてしまうため上白糖や三温糖が適しています）
- 海外製スイーツのようなパンチの効いた強烈な甘さを好む人
