新幹線利用者が集中する仙台駅ナカ 寿司通り（JR仙台駅3階）は、週末や連休ともなると昼夜を問わず長蛇の列が形成されます。しかし、現場の利用状況を精査すると、賢く立ち回るための明確なルートが存在します。
例えば、新幹線の改札口から徒歩2分以内の「すし通り」各店が1時間待ちを記録している時間帯でも、東口ペデストリアンデッキ経由でアクセスできるヨドバシカメラ仙台第1ビル飲食フロア内の店舗や、名掛丁・一番町のアーケード街に位置する路面店まで足を延ばせば、待ち時間を半分以下に短縮できるケースが多々あります。
また、ランチタイムの混雑を避けるなら、開店直後の11時00分〜11時30分の着席、もしくはピークが一段落する14時以降の遅めランチが鉄則です。多くの店舗で提供されている平日限定のランチセットは、職人が厳選した旬の握り8〜10貫に海老汁や茶碗蒸しが付いて1,200円〜1,800円前後と、驚異的なコストパフォーマンスを実現しています。
