新潟医療福祉大学の偏差値は、河合塾やベネッセの最新データにおいて42.5〜52.5前後で推移しています。看板学科である理学療法学科や看護学科、臨床技術学科、検査技術学科などは中堅上位に位置し、安定した志願者層を形成しています。
大手予備校の進路指導担当者は次のように分析します。「偏差値の数字だけを見ると標準的な私立医療系大学に映るかもしれませんが、入学後の国家試験対策と就職先の実績を考慮すると、実質的な入試難易度やブランド価値は数字以上に高く評価されています」。
在学生や卒業生の口コミ・評判を検証すると、「1年次から専門基礎と実習が詰まっており遊ぶ暇は少ないが、本気で医療職を目指す仲間が集まるためモチベーションが維持しやすい」「教員が国家試験対策や就職活動に対して親身に伴走してくれる」といった声が大半を占めます。一方で「キャンパスが新潟市北区（島見町）に位置するため車やスクールバス移動が基本となり、都会的な学生生活を思い描いているとギャップを感じる」という現実的な指摘も見受けられます。
