現在、青森県青森市にはこの味を正統継承する名店が存在する。筆頭に挙がるのが、佐藤清氏の意志を継ぐ「味の札幌 大西」だ。店内には香ばしいカレーとバターの香りが充満し、連日地元客と観光客で熱気に包まれている。
グルメ口コミサイト「食べログ」のご当地ラーメン部門でも常に上位へ君臨し、2026年の現在もその人気は衰えるどころか加熱する一方だ。また、正統派の味を守り広く発信するために結成された「青森味噌カレー牛乳ラーメン普及会」に加盟する各店舗では、分厚いチャーシューと太ちぢれ麺、スープの上に浮かぶ一すくいのバターが黄金比率として今も大切に守られている。
