恵比寿エリア屈指の人気店であるため、ダミケーレ恵比寿の混雑状況と待ち時間の把握は訪問時の必須項目です。
週末や祝日のランチタイム（12:00〜14:00）およびディナータイム（18:30〜20:30）はピークを迎え、予約なしの場合は40分〜1時間半以上の待ち時間が発生することが日常茶飯事です。炎天下や真冬の待機列を避けるためにも、事前の戦略が欠かせません。
攻略法1：公式サイト・予約プラットフォームの活用
ディナータイムはもちろん、現在ではランチタイムの一部席もオンライン予約が可能です。週末の予約枠は2〜3週間前から埋まりやすいため、訪問日が決まり次第、早めの確保を推奨します。
攻略法2：アイドルタイム（15:00〜17:00）のウォークイン狙い
ダ・ミケーレ恵比寿は通し営業を行っている日が多く、ランチピークが落ち着く15時以降は待ち時間なし、または数分で案内される確率が跳ね上がります。遅めのランチや早めのディナーとして訪れるのが、行列を回避する最も手堅い裏技です。
攻略法3：事前電話・WEBでのテイクアウト注文
並ぶ時間がない場合は、テイクアウトの事前予約が極めて有効です。指定した焼き上がり時間に来店すれば、待たずに出来立て熱々のピッツァを受け取ることができます。
