広島市内には約1,000軒以上のお好み焼き提供店が存在すると言われていますが、その多くは庶民的なカウンター主体の店舗です。そのなかにあって、広島鉄板焼 弁兵衛 八丁堀総本店が独自の立ち位置を確立している最大の理由は、「大衆的な鉄板焼きの熱気」と「割烹・ダイニングのような上質な居心地」を見事に高次元で融合させている点にあります。
広島電鉄の八丁堀電停から徒歩わずか1分という好立地にありながら、店内は落ち着いた和モダンテイストで統一されています。職人の手さばきを間近で楽しめるカウンター席はもちろん、接待や会食にも重宝する掘りごたつ個室を完備しており、雑多な煙に巻かれることなく落ち着いて食事を楽しめる設計がなされています。この「ハレの日の鉄板焼き」としての演出力こそが、舌の肥えた地元ビジネスマンのリピートを呼び、同時に失敗したくない県外からの旅行者を魅了し続ける決定的な要因です。
