食パン型のサイズ選び完全攻略｜1斤の寸法差と生地量比率の真相2026の主要なニュースをコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

現在、国内の製菓製パン市場で絶大な支持を集める主要ブランドの型は、寸法も目指す仕上がりも明確に差別化されています。定番の1斤モデルを中心に、注目のスペックを比較整理しました。

メーカー・製品名内寸（mm）実測基準実効容積（概算）勾配・素材・特徴編集部の見解・適性浅井商店
売れ筋No.1 アルタイト1斤上約197×98 / 底約187×89
深さ96約1720 ml勾配あり
アルタイト（鋼板アルミメッキ）熱伝導が極めて高く、業務用の本格的な焼き色をつくりやすい王道モデル。浅井商店
真四角立方体 正方形1斤（勾配なし）約120×120×深さ120約1728 ml勾配なし（ストレート）
アルタイトどこを切っても完璧な正方形。サンドイッチ作りに圧倒的人気。cotta
基本の食パン型 1斤上約215×117 / 底約205×107
深さ120約2150 ml勾配あり
アルタイト容積が大きめ。昔ながらの市販角食パンに近い大ぶりなサイズが焼ける。富澤商店（TOMIZ）
基本のスチール食パン型 1斤上約195×100 / 底約183×87
深さ98約1750 ml勾配あり
アルタイトクラシックな標準寸法。多くのパン教室のテキストと親和性が高い。千代田金属工業（Chiyoda）
最高級1斤型上約195×105 / 底約185×95
深さ105約1800 ml勾配あり
シリコンメッキ仕上げ熱回りの良さと極上の型離れを両立。高価格帯ながら道具にこだわる層に絶大支持。

比較表が明示するように、同じ「1斤型」であっても、浅井商店の標準型が約1720mlであるのに対し、cottaの型は約2150mlと、実に400ml以上の容積差が存在します。cottaの型に浅井商店向けの分量（粉250g前後想定）を入れると生地がフタに届かず角が丸くなり、逆に浅井商店の型にcottaの大容量向けレシピ（粉280〜300g想定）を投入すれば、炭酸ガスが過密になって生地が詰まり、フタの噛み合わせが変形して開かなくなる惨事に見舞われます。この違いを知ることが、サイズ選びにおける生命線です。