Q1：市販のスパイスミックスを使わずに、家にある調味料だけで作れますか？
A1：十分に作れます。カレー粉、塩、砂糖、醤油、おろしニンニク、黒胡椒、マヨネーズを組み合わせるだけで、親しみやすく完成度の高いスパイシーチキンに仕上がります。
Q2：油で揚げずにフライパンでカリッと焼くコツは何ですか？
A2：大さじ2〜3程度の油をフライパンに広げ、皮目を下にして中弱火でじっくり押し付けながら焼く「揚げ焼き」を行ってください。途中でフタをして中まで火を通し、最後の1分で強火にして水分を飛ばすとカリカリに仕上がります。
Q3：前日に下味を漬け込んでおいても肉が傷んだり味が濃くなりすぎたりしませんか？
A3：冷蔵保存であれば前日夜からの漬け込み（約12〜24時間）は非常に効果的です。ただし、塩分濃度が2%を超えると肉の水分が抜けすぎるため、調味料の計量は正確に行い、密閉容器やジッパー付き保存袋で空気を抜いて保存してください。
