手軽だからと、ネット通販で買ったノーブランドのHDMI変換アダプタを使っていませんか。それが落とし穴です。Apple純正の「Lightning - Digital AVアダプタ」や、最新のUSB-C対応純正ハブであれば問題なく映ることが多いですが、非純正品はOSのアップデートのたびに使えなくなるリスクが常に付きまといます。
「昨日まで映っていたのに、スマホをアップデートしたら急にダメになった」という声が絶えないのはこのためです。安定性を求めるなら、ケチらずに信頼できるメーカーのライセンス品を選ぶのが鉄則と言えます。