今注目を集めている 冷めても極上のふわふわ感！プロ直伝イチゴジャムマフィン黄金比率について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

数年前までは、料理レシピ共有サイトの『クックパッド』や短尺動画で人気の『クラシル』などで探せる「簡単」「材料3つだけ」といった時短レシピが市場を席巻していた。手軽さは確かに魅力だが、近年のスイーツファンはより本格的な風味や食感を求める傾向を強めている。

NHKの長寿番組『きょうの料理』でも、伝統的な技法に現代のトレンドを取り入れたレシピが再び注目を集めるようになった。ただ甘いだけではない、素材本来の上品な風味と洗練された食感を兼ね備えた焼き菓子へのニーズが、今まさにピークを迎えている。