「ななや」を運営するのは、1907年創業の歴史を誇る丸七製茶株式会社だ。静岡の茶市場において、従来のリーフ茶販売だけに頼らない新たな価値の創造を模索し続けてきた老舗企業である。日本人のライフスタイルが変化し、急須でお茶を淹れる機会が減る中で、お茶の本当のおいしさをどう伝えるか。その切実な問いに対する答えが、本格的な抹茶スイーツの開発だった。
茶葉の栽培から仕入れ、加工に至るまで妥協を許さない姿勢は、和菓子・製菓産業のプロたちからも絶大な信頼を得ている。地元農家と連携して品質を高めた最高級の茶葉をふんだんに使用することで、着色料や香料に一切頼らない、本物の風味と鮮烈な緑色を実現させたのだ。
