世界中で反響を呼んだNetflixのドキュメンタリー映画『ポイズン: 食の安全を脅かすもの』は、巨大化した現代の食品製造業や外食・流通産業の裏側に潜む病原体汚染の脅威を暴き出し、視聴者に強い衝撃を与えた。
このドキュメンタリーが突きつけたのは、どれほど厳格な工場管理が行われていても、一度流通過程や家庭内での取り扱いを誤れば、恐ろしい感染症を引き起こすという現実だ。大量生産・広域流通が進んだ現代社会だからこそ、最終的な受け手である消費者が正しい知識を持ち、家庭での管理と期限の遵守を徹底しなければならない。
