大衆酒場としての人気が沸騰する一方で、居酒屋新時代の評判をネット上のリアルな口コミ（SNS、5ちゃんねる、Yahoo!知恵袋など）で精査すると、賞賛と同時にリアルな現場の課題も見えてきます。
まず圧倒的な支持を集めているのが、複数人での来店時に注文される新時代の伝串ピラミッドです。ピラミッドは4段（10本・税込550円）、6段（21本・税込1,155円）、そして新時代ピラミッドと呼ばれる8段（36本・税込1,980円）などが用意されています。運ばれてきた瞬間の威容と香ばしい甘辛ダレの匂いは、飲み会のボルテージを一気に最高潮へと引き上げます。
「4人で訪れて伝串ピラミッドを2台平らげ、生ビールを浴びるように飲んでも1人2,000円ちょっとだった。信じられない」「甘辛いタレと大豆スパイスの相性が凶悪で、ハイボールが止まらなくなる」といった熱烈な声が目立ちます。健康志向の利用者が気にする新時代の伝串カロリーについても、独自の製法により余分な脂を徹底的に落としているため、1本あたりおよそ85〜95kcal前後と推計されており、一般的な鶏皮焼き鳥と比較して胃もたれしにくい工夫が施されています。
一方で、辛口な現場の声としては以下のような点が挙げられます。
「金曜や休日前は信じられないほど混雑しており、店内が極めて賑やか（ガヤガヤして会話が聞き取りづらい）」「混雑ピーク時はファーストドリンクや追加注文の提供に時間がかかることがある」「席の間隔が狭めで、落ち着いて静かに語り合いたいデートや接待には絶対向かない」
こうした評判からも分かる通り、新時代は「静寂や極上の接客サービスを求める空間」ではなく、「圧倒的な活気とコストパフォーマンスを仲間とともに全身で楽しむエネルギー供給基地」として評価するのが極めて実態に即しています。
