天ぷらという日本料理は、銀座の高級店のような「薄衣で揚げたての種を塩で一品ずつ供する洗練」と、浅草や日本堤に見られる「濃口のタレにくぐらせて飯と共に豪快に喰らう大衆の粋」という二つの潮流が存在します。土手の伊勢屋は、後者の頂点に君臨する歴史的モニュメントです。
吉原という特異な歴史的背景を持つ土地で、訪れる客に精をつけてもらおうと発達した濃密なタレと豪快な朝〆穴子は、合理性重視の現代飲食店では再現できない文化財的価値を持っています。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
▼ 心からおすすめできる人
・本物の江戸前天丼の迫力と職人技を一度は体験してみたい人
・明治から昭和初期の歴史的建造物やレトロな空間情緒を愛する人
・行列に並ぶ時間そのものを旅の醍醐味として楽しめる人
▼ 訪問に慎重になるべき人
・待機列に並ぶ体力や時間がなく、タイトなスケジュールで動いている人
・サクサクの軽い衣と薄味の上品な味付けのみを好む人
・乳幼児連れなどで、ゆったりとした座席間隔やバリアフリー設備を求める人
