「冷やし中華」と「冷麺」は、冷たい麺料理という外見上の共通点を持ちながらも、その中身はまったく異なる哲学によって構築されています。仙台の地で猛暑に立ち向かう町中華の創意工夫から生まれた和製中華の知恵と、朝鮮半島の厳しい冬に育まれ海を渡って独自の進化を遂げた冷製スープ麺の技術。それぞれが歩んできた歴史的背景と製法の理由を理解すれば、夏の食卓における選択はより豊かで納得のいくものになるはずです。
喉を突き抜けるシャープな酢醤油の酸味か、奥深い牛骨出汁と未体験のコシか。その日の体調、気分、そしてシチュエーションに合わせて、夏を彩る至極の一杯を存分にご堪能ください。 （出典: 冷やし中華 と 冷 麺 の 違い（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
